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15亿元万吨食品冷链项目开工 冷链物流让果蔬肉新鲜到家

作者:常州到杭州货运公司 上传时间:2015/4/18 浏览次数:

    最大限度降低蔬菜、水果在运输过程中的损耗,从而破解“菜贱伤农,菜贵伤民”的怪圈,这是从冷链物流中衍生出来的商机。记者昨从广陵区获悉,总投资15亿元的扬州万吨食品冷链物流项目正式在食品产业园开工奠基。

  该项目落户后,将在2-3年内建成总仓储容量30万-40万吨、年市场成交额超百亿元的冷链物流配送及农产品深加工基地,我市也将成为全省领先,辐射泰州、镇江、南通等周边城市的区域性龙头冷链物流配送中心。

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  破解菜贱伤农、菜贵伤民怪圈

  “我们能让水果、蔬菜、肉类"睡觉"!”昨天,扬州万吨食品冷链有限公司董事长谭垒向记者介绍,“水果蔬菜采摘下来是"活"的,它们会"呼吸",新陈代谢快,易腐烂。我们的冷库能让它们处于睡眠状态,在品质保持不变的前提下延长产品销售期。以最常见的苹果为例,常温下苹果最多保存一两个月,我们能让它延长到一年。”

  据相关规划,到今年底,我国将初步建成农产品冷链物流网络服务体系,使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上,流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。

  “统计数据显示,我国果蔬、肉类、水产品进入冷链系统的比重只有5%、15%、23%,这些损耗造成了很大的浪费。在欧美和日本等发达国家,农产品进入冷链流通在95%以上。”

  谭垒表示,利用冷链物流技术,可在存储、运输方面降低蔬菜肉类的损耗。

  “以水果当中的车厘子为例,动辄就是上百元一斤,其实,并不是车厘子这种水果价格高,最主要的原因还是它在运输过程中损耗大,有时能达到50%以上,而如果使用冷链物流,损耗就能大大降低。对于水果销售商而言,降低了采购成本,扩大了市场份额。对于市民而言,则能以较低的价格买到,等于说是一举两得。” 谭垒介绍,冷链物流还可在蔬菜、水果大量上市的季节采购,放到反季节的时段来使用,这样既可降低企业自身成本,也可在一定程度上平抑物价,破解“菜贱伤农、菜贵伤民”的怪圈。

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  最大限度保持果蔬肉类本味

  “今天开工的扬州万吨食品冷链有限公司总投资15亿元,计划1-2年内运营15万吨冷链仓储,3-5年内30万吨库冷链仓储全部投入运营。建成后年成交量能达百亿元,将成为全省领先,辐射泰州、镇江、南通等周边城市的区域性龙头冷链物流配送中心。”食品工业园主任魏福根介绍。

  据了解,扬州万吨食品冷链有限公司将涵盖高温库、中温库、低温库、速冻库、深冷库、气调库六大库容温区,同时配以先进的信息管理技术,建立包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的完整的冷链物流体系。

  “冷链物流不仅能降低损耗,还能杀死很多细菌,以便最大限度延长存储时间,并保持蔬菜、水果原本的口感。”谭垒介绍,以哈密瓜为例,也许很多人都有这样的感受,去新疆游玩,吃到的哈密瓜甜得不得了,而到扬州来,即使买到同样品种的水果,口感也远远不及在新疆本地吃的。

  “这是为什么呢?因为为了让哈密瓜的存储时间变长,很多哈密瓜都是六七成熟就摘了,然后运到扬州来,正好八成熟左右,在市场上可以销售一段时间,而如果等到八成熟再采摘,哈密瓜可能运到扬州来很多都烂了。由于采摘过早,很多蔬菜水果我们都吃不到它原本的味道,甚至有些不法商贩为了后期美化口感,通过泡甜蜜素等手段给水果加料。而有了冷链物流,我们可以抑制水果蔬菜的新陈代谢,可以在九成熟,甚至全熟的情况下采摘水果,然后运输、销售过程全部使用冷链技术,让市民吃到最新鲜的果蔬肉类!”谭垒说。

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  净菜到家,改变市民生活方式

  谭垒表示,从大趋势看,未来人们会倾向购买净菜回家做饭。蔬菜已摘去了老叶、坏叶,各种鱼类、家禽等已去除内脏……这些“净菜”通过冷链运输,源源不断地送到市民家中,可直接扔进锅中烹饪……谭垒描述了一幅未来极其便捷的生活场景。

  “最关键的是,在冷链物流的加工、配送、冷冻、保鲜等系列环节保障下,未来这些食物的安全系数非常高。”谭垒表示,目前公司的冷链物流各个环节已经较为成熟,冰冻食物的口感也更“保真”。

  记者了解到,此次落户扬州的万吨食品冷链有限公司是国内冷链行业的龙头企业—武汉冷储物流管理有限公司运营的。该公司位居我国冷藏行业的第一位,每年交易额超过500亿元,所供应农副产品占湖北、重庆、昆明、贵州、扬州地区居民冷藏保鲜副食品消费总量的七成以上,商品销售网覆盖近2亿人口,辐射全国20多个省市,市场规模和货物吞吐量连续10年居全国同业第一。那么,他们缘何会选择扬州呢?

  “沿长江经济带战略布局是公司的既定战略,在已成功布局长江中上游地区后,我们将东部地区的投资项目首选在扬州,是因为扬州有着开放的思想和服务型的政府,有着良好的招商引资政策和投资环境,更是因为这里有着"中国唯一、国际一流、世界知名"的食品专业园区。”谭垒坦言。

  “按照公司10年发展规划,我们计划5年内冷库规模达到80万吨,市场年交易额突破1000亿元。将为扬州及周边地区国际国内贸易、农业产业化、农产品生产、加工、储存、交易、配送等提供冷链综合服务,为老百姓菜篮子、饭桌子提供更安全、放心的冷链食品!”谭垒说。

 

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